Monday, June 10, 2013

Ẩm thực Sài Gòn xưa : Hàng quán một thời

 

Ẩm thực Sài Gòn xưa : Hàng quán một thời

Trong suốt quá trình hình thành và phát triển của mình,

Sài Gòn đón nhận nhiều dòng chảy văn hóa khác nhau, và cũng là nơi tụ hội nhiều tinh hoa ẩm thực nhất.

Qua những khung ảnh xưa, chúng ta có thể cảm nhận nhiều sắc thái văn hóa khác nhau tại Sài Gòn. Tất cả tạo nên một bản sắc thú vị của ẩm thực Sài Gòn mà không nơi nào có được.
 Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 1 Một xe mì tại vào những năm cuối thế kỷ thứ 18
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 2Trong một trà quán của người Hoa ở Chợ Lớn những năm 1920
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 3Một xe mì của người Hoa gần kênh Tàu Hủ
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 4Một hàng quán tạm bợ những năm 20 thế kỷ trước
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 6Ngày đó việc trang trí, bày biện tiệm ăn rất đơn giản
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 7Trong một tiệm ăn ở gần chợ Gò Vấp năm 1920
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 6Công chức Sài Gòn thời đó rất thích các tiệm mì của người Hoa
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 9
 
Trong một quán cà phê ngó ra đường Catinat (Đồng Khởi) bây giờ. Ảnh chụp năm 1948.
 
 
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 11
 
Cà phê bên hồ bơi Tao Đàn năm 1948 (Cung Văn hóa Lao Động bây giờ)
 
 
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 13
Tiệm bánh mì Hòa Mã năm 1960 trên đường Phan Đình Phùng
(Nguyễn Đình Chiểu, quận 03 ngày nay). Sau tiệm dời về đường
Cao Thắng ở gần đó.
 Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 14
 
Một tiệm mì trong Chợ Lớn năm 1961
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 15
 
Các món mì và hủ tiếu của người Hoa là một phần quan trọng trong đời sống ẩm thực Sài Gòn
 
 
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 16
Kem Bạch Đằng ở ngã tư Lê Lợi - Pasteur những năm 60
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 17
 
Đường Tôn Thất Đạm (quận 01) tập trung rất nhiều quán ăn nổi tiếng
 
 
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 18
Nhà hàng nổi Mỹ Cảnh (ngày nay Saigon Tourist vẫn duy trì mô hình này)
 
 
 
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 20
 
Phở Con Voi - cũng là một quán nhậu khá nổi tiếng
 
 
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 22
Tiệm cà phê rang xay trên đường Hai Bà Trưng (quận 01)
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 25
Tiệm phở Đô Thành trên đường Võ Tánh (đường Hoàng Văn Thụ, quận Phú Nhuận ngày nay)
 
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 26
Tiệm heo quay, vịt quay trên đường Hàm Nghi (quận 01)
 
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 25
Một sạp bún riêu trong chợ
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 28
Sạp cơm bên cạnh khu kios đường Nguyễn Huệ (quận 01)
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 29
Khu nhà hàng trên đường Hai Bà Trưng ở quận 01
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 02): Hàng quán một thời 30
Nhà hàng, vũ trường Maxim's lừng danh một thời trên đường Đồng Khởi 
 %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
---------- Forwarded message ---------- From: TUAN LE <
> Date: 2013/6/5 Subject: Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03):
Hàng rong trong ký ức To: Tuan1 <>

Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03):

Hàng rong trong ký ức

Cùng xem lại các hình ảnh sinh động của những gánh hàng rong, món ăn vặt hấp dẫn một thời ở Sài Gòn.

Những hình ảnh sinh động và ấn tượng về những gánh hàng rong, những món ăn vặt hấp dẫn một thời ở Sài Gòn được tái hiện qua những góc máy đẹp.
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 1
Mía ghim là món ăn vặt rất được yêu thích ở Sài Gòn
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 2
Một cậu bé với khay mía ghim ở khu trung tâm
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 3
Cách ăn mía lạnh (ướp với nước đá) đã từng rất phổ biến
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 4
Một gánh rau câu ướp lạnh bán dạo trong những khu dân cư
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 5
Thiếu nữ Sài Gòn xưa bên những gánh hàng rong
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 6
Người bán bên khay mía ghim cạnh một con kênh nhỏ
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 8
Gánh đậu nấu ngay trung tâm Sài Gòn
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 10Bún riêu Sài Gòn xưa...
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 11
Gánh xôi gà thật hấp dẫn
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 12
 
Xe mì Tàu với những họa tiết sơn thủy quen thuộc được người bán đẩy đi khắp hang cùng ngõ hẻm Sài Gòn
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 15
Xe khô mực và ruột vịt (màu đỏ), món khoái khẩu của học trò ngày đó
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 16
Một xe khô mực trên đường Hàm Nghi (quận 01)
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 17
Đôi khi những xe khô mực còn bán thêm cóc, ổi
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 20
Những gánh trái cây bên hông chợ Bến Thành
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 22
Cũng ở một góc bên hông chợ Bến Thành
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 23
Bò bía, món ngon của người Hoa cũng thường được bán trên các xe đẩy
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 24
Phá lấu hấp dẫn gần nước mía Viễn Đông (ngã tư Pateur - Lê Lợi ngày nay)
Ẩm thực Sài Gòn xưa (Phần 03): Ký ức hàng rong 26
Phá lấu thường được bán trên khay, cùng với những món ăn chơi khác như mía ghim, chè...
 
Tân Nhân - tổng hợp
 

No comments: